Можно ли пить во время еды? Огонь пищеварения: Можно ли пить во время еды Пить или не пить во время еды.

Итак, вы пытаетесь решить, нужно ли запивать пищу водой. Полезно ли это, вредно, или вообще никак не влияет на процесс пищеварения?

Вы заходите в интернет, или в раздел книжного, где на полках стоят издания, посвященные здоровому питанию.

И обнаруживаете, что на этот вопрос существуют диаметрально противоположные точки зрения, и обе стороны вроде бы приводят аргументы, которые кажутся разумными. Вам не остается ничего лучше, кроме как подбросить монетку и положиться на «авось». Иными словами, масса исписанных листов привели лишь к тому, что люди все равно должны учиться на собственных ошибках.

Так как обычно авторы статей на подобную тему ограничиваются отстаиванием своей позиции, не пытаясь прийти к консенсусу, мы решили попробовать все-таки примерить два враждующих лагеря, и ответить на вопрос «нужно ли запивать еду?».

Главным популяризатором мнения, что запивать пищу ни в коем случае нельзя, был Герберт Шелтон. Он же является автором методики раздельного питания.

Шелтон утверждал, что вода размывает ферменты, снижает концентрацию желудочного сока, способствует попаданию непереваренных частей пищи в кишечник, вызывая тем самым проблемы с пищеварением, брожение, вздутие, ожирение и так далее.

Другой шелтоновский постулат – во рту у человека пища должна смачиваться слюной, а не водой. Запивая пищу, вы ослабляете действие ферментов, содержащихся в слюне, а ведь процесс переваривания начинается уже в ротовой полости.

Что же, Шелтон был наставником в вопросах диеты у многих голливудских звезд. Есть ли основания не доверять такому авторитету?

Вообще-то, да. Начиная с того, что Шелтон, осуществляя лечение и читая свои лекции, не имел медицинской лицензии, за что его часто штрафовали. «Но велика ли беда, подумаешь, бумажка», - скажите вы. Но ведь и медицинского образования у него не было так же.

Так же стоит уточнить, что со времен Герберта Шелтона минуло уже несколько десятилетий, за которые медицинское знание и диетология продвинулись вперед, и сегодня его методика раздельного питания не признается большинством специалистов-диетологов.

Еще есть Аюрведа, древняя система традиционной индуистской медицины. Она говорит о том, что во время еды воду принимать можно, но вот за полчаса до нее, и некоторое время после – крайне нежелательно. Речь тут так же идет о разбавлении желудочного сока и ферментов, только в эзотерических терминах.

Следует ли верить такого рода информации или нет, решать вам. Многие положения традиционной медицины позднее были обоснованны и приняты на вооружение медициной современной, но не меньшее их количество было полностью опровергнуто.

Что говорит наука? Можно ли пить воду во время еды?

Действительно, наука опровергает одних, опровергает других, что же она сама готова дать взамен?

Рассмотрим с научных позиций положения противников запивания пищи водой.

Итак, вода растворяет слюну, которая должна способствовать началу переваривания пищи уже во рту. Но дело в том, что слюна помогает перевариванию углеводов, которые неплохо растворяются и в воде! В любом случае, попав в желудок они довольно быстро там расщепляются.

Значит ли это, что запивание пищи водой никак не вредит организму?

Ученые уточняют, что нельзя пить слишком много воды во время еды. Большое количество жидкости, в совокупности с принимаемой пищей, способствует растягиванию желудка, что может привести к ожирению.

Так же нельзя делать частые большие глотки, потому что иначе вместе с ними в желудок и кишечник попадает гораздо больше воздуха, который вызывает вздутие, отрыжку и метеоризм.

И еще одно – вода должна быть комнатной температуры. Если она холодна, это раздражает слизистую, стенки желудка и кишечника начинают усиленно сокращаться, проталкивая пищевой комок слишком быстро. Это как раз и может стать причиной попадание непереваренной пищи в нижние отделы ЖКТ, и вызвать их гниение.

Изменяет ли вода концентрацию желудочного сока и общую кислотность?

Как уже было сказано, Шелтон считал, что вода разбавляет желудочный сок, делая пищеварение неэффективным. Однако вода не смешивается с желудочным соком, говорят ученые, поэтому она не может его никак разбавить. Что до ферментов, которые, по утверждению приверженцев звездного диетолога, смывает со стенок желудка вода, на самом деле она даже может облегчать их доставку к проглоченной пище.

Кроме того, не стоит забывать, что стенки желудка имеют складки, которые значительно увеличивают его площадь, а значит что-то полностью смыть с его слизистой просто невозможно.

Были проведены эксперименты, которые подтвердили, что на уровень кислотности вода так же почти не влияет.

Например, около 300 грамм этой жидкости немного снижают кислотность желудка, если выпить ее натощак, но совсем не сильно. В случае, если вы принимаете такое, или меньшее количество постепенно и в процессе еды, то влиянием и вовсе можно пренебречь.

А если вы все равно думаете, что стакан воды может значительно снизить кислотность, попробуйте избавиться с помощью него от изжоги.

Наверное, противники питья воды за едой не просто так пришли к своим выводам. Хотя, как мы видим, в общем-то наука опровергает их категоричные высказывания, кое-что разумное в их доводах имеется. Что же мы получим, попытавшись примирить два подхода?

Используйте чистую воду комнатной температуры.

Можно пить сок, или другой негазированный напиток. А вот от молока лучше воздержаться, оно как раз способствует стимуляции процессов брожения в кишечнике.

Не пейте слишком много.

Все хорошо в разумных пределах, а стакана воды вам вполне хватит, чтобы завершить трапезу. Пейте небольшими глотками, не слишком быстро и часто. Тогда вода не навредит, а даже поможет вам переваривать пищу.

Запивать еду вовсе не обязательно.

Делать это нужно только в том случае, если вы едите что-то очень сухое. Тогда вода действительно нужна, и вам, наверное, это и так понятно. Так же нужно пить, если хочется. Организм вряд ли станет вам в этом отношении врать.

Не забывайте тщательно пережевывать пищу.

Именно плохое пережевывание с последующим быстрым проглатыванием еды вместе с водой становится причиной плохого переваривания, а не сама вода.

Истина всегда находится где-то посередине. Не нужно категорически отказываться от воды во время трапезы, но и злоупотреблять ею так же не стоит.

Вода, как и любое другое вещество, в зависимости от количества, может принести вред или пользу.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам разобраться в вопросе, и от всей души желаем здоровья, приятного аппетита и удовольствия от любимой еды!

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

В передачах о здоровом питании часто утверждают, что нельзя запивать еду водой. Кто-то объясняет это тем, что вода разбавляет желудочный сок. Другие считают, что из-за этого можно потолстеть. Третьи говорят, что вода выталкивает непереваренную пищу из желудка. Но неужели обычная вода может нам навредить?

сайт решил наконец-то поставить точку и разобраться, можно ли пить во время еды.

Что происходит с едой и водой в желудке

Если вы будете пить во время трапезы, никакого вреда не будет . Наоборот, вода помогает размягчить и лучше переварить «сухомятку» . Однако не стоит пить, пока вы не прекратили жевать и не проглотили пищу, - она должна пропитаться слюной, в которой находятся необходимые ферменты.

Есть еще существенные плюсы. Исследование показало, что, когда человек делает небольшие паузы, чтобы попить воды, это замедляет ход его трапезы. В результате человек съедает меньше, а значит, не переедает .

Если вы привыкли запивать еду чаем, а не водой, ничего страшного в этом нет . Исследования не выявили никаких различий в повышении кислотности желудочного сока от чая и воды.

Температура воды тоже не влияет на скорость переваривания или получение питательных веществ. За несколько минут желудок нагревает или остужает содержимое до нужной температуры. Однако ученые все же рекомендуют не пить кипяток, а охлаждать горячие напитки до 65 °С.

2 литра – это лишь условность. В зависимости от возраста, активности, климата и многих других факторов объем выпиваемой жидкости может меняться как в большую, так и в меньшую сторону. Последние исследования показывают, что прямой зависимости между употреблением двух литров воды и пользой нет. Более того, количество – это далеко не самый главный показатель.

К чему приводит обезвоживание организма

Человек почти на 65% состоит из воды и все процессы, происходящие в организме, протекают с ее участием. Если без еды человек может прожить месяц и более, то без воды – не более трех дней. При употреблении недостаточного количества жидкости организм переходит в экономный режим работы, извлекая воду из кожи, суставов и обеспечивая водой только самые важные органы. В результате обезвоживания ты можешь столкнуться со следующими проблемами.

Замедление обменных процессов . Если в организме нехватка жидкости, метаболизм значительно замедляется, сжигание калорий в режиме покоя практически сводится к нулю и в результате человек быстрее набирает вес.
Продуктивность на минимум . Человек, который не употребляет необходимое количество воды, гораздо медленнее работает, а качество его работы снижается. Мы становимся более рассеянными, так как клетки мозга недостаточно обогащаются необходимыми веществами. Также в обезвоженном состоянии намного сильнее ощущается усталость и теряется выносливость.
Сильный аппетит . Если ты постоянно хочешь кушать, чаще всего это означает, что ты хочешь пить. Недостаток воды организм старается компенсировать жидкостью, содержащейся в продуктах, от этого появляется постоянное ощущение голода.
Ускоренный процесс старения . Компенсация организмом недостатка жидкости из клеток кожи чревата гораздо более быстрым появлением морщин, которые вызваны последствиями обезвоженности кожи.
Изменения в настроении . Ученые доказали, что если человек испытывает нехватку жидкости, то он становится более агрессивным, сильнее устает, больше подвержен депрессивным состояниям и душевным расстройствам.
Знаешь ли ты, что человек при рождении состоит на 90% из воды, а в старости не более чем на 55%? И то, что в женском организме содержится меньше жидкости – около 60%, когда в мужском – 65%?

Поэтому пить нужно не тогда, когда организм испытывает жажду (это явный признак обезвоживания организма), а постоянно в течение дня, когда хочется и не хочется.

Польза воды для организма

Если ради интереса попробовать хотя бы месяц прожить без любых напитков кроме воды, то вскоре можно будет заметить положительные перемены как во внешности, так и в самочувствии. Давай узнаем, что за перемены тебя ожидают.

Что будет, если пить только воду

Большая продуктивность и творческий потенциал . Отдавая предпочтение воде, спустя месяц начнешь замечать, что работа мозга значительно ускорилась, и все задачи решаются проще. Обогащая клетки мозга необходимой жидкостью и кислородом, практически на треть можно улучшить деятельность мозга.
Продление молодости . Достаточное количество жидкости значительно замедляет процесс старения кожи, делая ее более гладкой и эластичной. Постепенно исчезнут и темные круги под глазами. Также чистая вода положительно сказывается на мышечном тонусе.
Укрепление иммунитета . Употребление достаточного количества воды – самый доступный и надежный способ профилактики многих заболеваний. Вода запускает обменные процессы в организме. При ее правильном употреблении можно нормализовать работу почек, тем самым избавиться от отеков.
Здоровое сердце . Поддержание водного баланса в организме предотвращает процесс сгущения крови, тем самым понижая давление и уменьшая вероятность сердечного приступа. Выпивая всего один стакан воды перед сном, ты снабжаешь кровь кислородом и проводишь своеобразную профилактику инфаркта, а также инсульта.
Прочные суставы . Вода – прекрасный реконструктор хрящевой ткани, которая необходима для защиты суставов от повреждений и излишней нагрузки.
Ускоренный метаболизм . Вода держит в тонусе обмен веществ, не позволяя этим процессам застаиваться и тормозить. Если выпивать натощак стакан воды, то можно ускорить метаболизм.
Снижение веса . Если ты будешь следить за своим питанием, то вода поможет тебе быстрее худеть. Не стоит пугаться, если заметишь небольшую прибавку в весе, как только организм привыкнет к новому водному режиму, вес не только нормализуется, но и снизится.

Теперь давай поговорим о том, как можно провести расчет необходимого количества воды в зависимости от твоего веса. Всеми способами врачи призывают употреблять ежедневно не менее двух литров воды. Однако, такая установленная норма может кому-то показаться чрезмерно большой. Это и неудивительно, наиболее оптимально не просто следовать общим цифрам, а правильно рассчитать норму лично для себя.

Итак, если ты хочешь узнать, сколько воды необходимо употреблять ежедневно, то руководствуйся такой несложной пропорцией: . Таким образом, если твой вес составляет 55 кг, то твоя суточная норма равняется 1650 мл воды. Если хочешь привести себя в форму и распрощаться с лишним весом, то это количество можно несколько увеличить (до 50 мл на 1 кг веса).

Пей воду равномерно в течение дня

Начинай утро со стакана воды

Не пей сразу после еды

Во время тренировок чаще пей воду

Во время перелета употребляй больше воды

Летом пей больше жидкости

В отопительный период увеличь норму воды

. Отопление сильно высушивает воздух в помещении, поэтому или приобрети увлажнитель воздуха или увеличь количество употребляемой воды.

Какой температуры должна быть вода для питья

Здесь самое главное – это мера! Температуру нужно контролировать, потому что слишком холодная или чересчур горячая вода не окажет положительного воздействия на организм, скорее даже наоборот.

Слишком холодная вода может послужить причиной спазмов голосовых связок или вызвать простудные заболевания, ангину и потерю голоса. Хотя специалистами доказано, что употребление холодной воды ускоряет обменные процессы, так как организм вынужден тратить энергию на «нагрев» воды.

В свою очередь, слишком горячая вода разрушает зубную эмаль, может послужить причиной ожогов слизистой оболочки, доставив дискомфорт на определенное время.

Какую выбирать воду для питья

Беспокоясь о здоровье, невольно задаешься вопросом, а какую же воду можно пить. Несмотря на то, что это природный ресурс, сегодня умудрились и воду сделать дефицитом.

Можно ли пить дистиллированную воду ?

Часть людей ежедневно выпивает огромное количество дистиллированной воды. А так ли она безопасна и можно ли ее вообще употреблять? Давай разберемся. Такая вода полностью очищена от любых примесей. Это просто жидкость, лишенная минеральных элементов, необходимых организму. Пить ее можно, но пользы от нее никакой, поэтому лучше заменить дистиллированную воду на родниковую, минеральную, талую или обычную очищенную от вредных примесей.

Можно ли пить кипяченую воду ?

Сейчас существует много мнений о том, пить или не пить кипяченую воду. Проходя процесс кипячения, в ней уничтожаются все бактерии, но она также лишается микроэлементов и кислорода и становится просто мертвой жидкостью. К тому же, все вредные примеси не удаляются в процессе кипячения, поэтому специалисты советуют ограничить поступление кипяченной воды в организм и употреблять сырую очищенную от хлора и вредных веществ воду. Для этого достаточно приобрести самый простой фильтр.

Можно ли пить минеральную воду ?

Газированная вода, если это просто минеральная несладкая вода, отлично справляется с жаждой. Однако, входящий в ее состав углекислый газ оказывает свое влияние на организм. Ее следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями желудка, так как искусственно добавленный углекислый газ может спровоцировать появление гастрита. Лучше выбирать лечебную минеральную воду (Боржоми, Ессентуки), которая обогащена углекислым газом в природных условиях.

Можно ли пить воду из-под крана ?

Любая вода сегодня вызывает дискуссии. Обычная вода из-под крана не стала исключением. Водопроводная вода проходит много этапов очистки с добавлением реагентов, нейтрализующих вредные вещества и загрязнения, содержащиеся в ней. Как бы качество такой воды не контролировалось, в водопроводной воде все равно остаются примеси хлора и различных загрязнений из подземных труб, поэтому пить ее без дополнительного очищения нежелательно.

Вода с лимоном и/или медом

Вода с добавлением лимона выступает в роли энергетика, иммуностимулятора, помогает бороться с простудой, очищает организм от вредных накоплений и способствует похудению. Для приготовления напитка залей пару кружочков лимона теплой водой и дай настояться в течение 15 минут. При желании можешь добавить небольшое количество меда или корицы – это не только придаст вкус, но и наполнит организм полезными элементами.

Помогает ли вода похудеть

Вода – самое доступное средство, помогающее похудеть при условии, что ты следишь за своим питанием и ведешь активный образ жизни. Выпивая стакан воды перед едой, ты ускоряешь обмен веществ, в результате повышается расход калорий. Также жидкость поддерживает эластичность кожи, из-за чего при похудении не будут появляться растяжки.

Как правильно и сколько пить воды, чтобы точно похудеть :

увеличь употребление жидкости (норма + 2-4 дополнительных стакана);
пей небольшими глотками в течение дня;
выпивай стакан воды натощак за 10-15 минут до завтрака и перед каждым приемом пищи;
воздержись от приема воды в течение двух часов после еды;
употребляй обычную очищенную воду.

Свой организм надо приучить к воде. Если ты всегда пила мало воды, а потом резко решила употреблять рекомендованную норму, то это может сказаться на самочувствии. Чтобы научиться пить больше воды, нужно всего лишь соблюдать некоторые несложные правила.

Каждое действие – стакан воды

Всегда носи с собой бутылочку воды

Оставляй рядом с собой стакан воды

Вкусовые добавки

Замени чай и кофе водой

Пользуйся специальными приложениями

. Сейчас очень много приложений, созданных для контроля водного баланса, которые будут оповещать о необходимости пить воду в течение дня.

Если не удалось за день выпить нужное количество воды, ни в коем случае не нужно восполнять этот недостаток перед сном, это может вызвать отечность.

Мифы и заблуждения

8 стаканов воды в день

Во время занятий спортом пить нельзя

Вода лечит простуду

Вода выводит шлаки и токсины

Вода помогает похудеть

Пить во время еды нельзя

Бутилированная вода

. Маркетинг чистой воды! В питьевой воде должно присутствовать определенное количество минералов. В большинстве случаев покупная вода практически не содержит этих веществ, это просто жидкость, от которой мало пользы. Кроме того, она поставляется в пластике, в котором содержится бисфенол-А. И если бутылку неправильно хранили, например, оставили в теплом месте, при нагреве это вещество выделяется. Так что от такой воды больше вреда, чем пользы. Поэтому или покупай воду в стеклянных бутылках, или приобрети фильтр и пей обычную воду.

Если по каким-то причинам (например, доверяешь с точки зрения микробных показателей), ты не можешь отказаться от бутилированной воды, перед покупкой читай внимательно этикетку: :

хлориды – 70-100 мг/л;
магний – 2-10 мг/л;
сульфаты – до 5-30 мг/л;
кальций – 10-20 мг/л;
гидрокарбонаты – 140-300 мг/л;
калий 1-10 мг/л;
фториды – 0,7-1,5 мг/л.

Вода – волшебное средство, ее преимущества просто очевидны. Стакан воды – это обогащение организма необходимой ему влагой, ускорение обмена веществ, поддержание организма в тонусе, омолаживающее средство – сплошные плюсы! Попробуй изменить свои привычки и пить воду правильно и в нужных количествах, и ты заметишь, как твое самочувствие и внешний вид изменятся в лучшую сторону.

Н у вот мы снова вместе, уважаемые читатели, хоть и через Сеть. Привет всем. Как насчет того, чтобы узнать, можно ли пить воду во время еды? Согласитесь, тема актуальная, а конкретной информации у большинства из нас нет. Поэтому я Вам расскажу не только о питье во время еды, но и до, и после нее, а также освещу некоторые моменты, связанные со всем этим. Думаю, пора переходить к главному.

Наверняка Вы сталкивались с тем, что одни говорят «можно» (отвечая на главный вопрос сегодняшней темы), а другие «нельзя». Проанализировав множество ресурсов, и совместив полученную информацию из них с личным опытом (и опытом моих друзей), я сейчас выдам свое видение, касательно этого вопроса.

Заранее скажу, что и первые товарищи, и вторые в чем-то правы, говоря, что можно или нельзя пить воду, но «за чистую монету» их утверждения принимать нельзя. Не бывает ничего однозначного в мире, это я понял уже давно. А что тогда говорить о таком сложном биологическом механизме, как наш организм?

Так можно или нельзя? Ответь, наконец!

Давайте представим ситуацию, что Вы – здоровый человек, и Вас никогда не беспокоит живот, то есть желудочно-кишечный тракт или пищеварительная система в целом.

Вы привыкли пить воду, когда кушаете, и у Вас не возникает никаких проблем после этого. Вы это делаете регулярно, и только недавно узнали, что выпивая воду во время очередного приема пищи, у Вас могут возникнуть какие-то проблемы. Вот и продолжайте делать то же самое дальше, не обращая внимания на то, что говорят окружающие или якобы авторитетные источники Интернета.

Вопрос только в том, какая температура выпиваемой Вами воды? Температура в данном случае играет большую роль в здоровом питании. Об этом, кстати, я подробнее расскажу ниже.
Хм, почему-то я решил, что все пьют именно воду во время еды. Хотя могут пить чай, кофе, компот или другую жидкость. Как насчет молока с жареным картофелем? Но состав и характер жидкости не играет особой роли, если она совместима с едой (я говорю о молоке и рыбе, например). Но что-то я отвлекся.

А до и после еды можно?

Да, как и в предыдущем случае (во время еды) так и в двух этих () пить воду (или что-то другое) можно, если она соответствующей температуры и у Вас нет никаких проблем с пищеварением. Дело в том, что жидкость, выпитая сразу после еды (как, в принципе, и до нее), очень быстро покидает желудок и движется дальше по назначению, не нанося никакого ущерба нашему здоровью.

И вот мы плавно подходим к самому главному: если пить воду можно, то какой температуры она должна быть? И почему нельзя пить, если имеют место быть какие-то проблемы с пищеварительной системой?

Знаете, почему в «МакДональдсе» напитки типа «Колы» и прочего такие холодные? Потому что холодная жидкость буквально проталкивает пищу из желудка в кишечник, не давая особой возможности перевариться. Отсюда и проблемы с ожирением и заболевания желудка и кишечника: белковая часть пищи не была переварена, что приводит к ее гниению в кишечном тракте.

Ну, не будем вдаваться в подробности. Главное Вы уловили – холодная жидкость, будь это вода или бабушкин компот, не являются полезными во время, до еды и после нее. Недаром же диетологи людям с проблемами советуют пить примерно за полчаса до еды и через такой же промежуток времени после нее?

Короче, воду или еще что-то можно считать холодной, если она соответствует комнатной температуре. Поверьте, вода – это холодная среда, и 22 градуса (средний показатель температуры в комнате) в помещении – это не те же 22 градуса в воде. Так что вода должна быть немного теплой (это же касается и компота, молока). А вот теплый чай или горячий кофе – в самый раз.

К слову, для похудения питье воды вместе с едой не оказывает никакого эффекта. Во время тренировок – да, а вот во время еды – нет. Если бы так, то все звезды, модели, диетологи, блогеры, в конце концов, и прочие знаменитости советовали бы Вам есть исключительно супы – та же водичка вместе с твердой пищей. Но этого почему-то не происходит.

Помните, я говорил о том, что теплая жидкость вместе и пище – это нормально? Как думаете, почему нам советуют принимать именно теплую или горячую пищу? Почему нельзя холодную? Да все по той же причине – холодная пища (или теплая, но запитая холодным компотом) не переваривается в достаточной мере, что впоследствии вызывает массу проблем. Например, ту, что описана ниже у моего друга.

Проблемы со здоровьем

Если у Вас есть какие-либо проблемы с пищеварением, то пить Вам противопоказано. Не вообще, конечно, а незадолго да начала приема пищи, во время него и сразу после. Перед тем как начать кушать должно пройти время – в среднем 30 минут хватает. Этого же времени хватает и после еды. То есть пьете за полчаса до и через полчаса после. А во время еды нельзя.

У моего друга был воспален участок толстого кишечника. Так вот его гастроэнтеролог посоветовал примерно то, что я описал только что. Мотивировал он тем, что вода разжижает желудочный сок, снимая с него нагрузку, которая ложится на кишечник. Тем самым мой друг, не выпивая до еды, во время еды и после нее ничего, равномерно распределял нагрузку на пищеварительную систему и давал полностью перевариться ее белковой составляющей.

А вы знаете можно ли пить дистиллированную воду? Если нет, тогда вам .

Можно ли пить воду во время еды? Определенно сказать нельзя, ведь бывают разные случаи. Но, если вы вынесли основную мысль из статьи, то для Вас, думаю, все стало ясно. Оставляйте комментарии, делитесь этой статьей с друзьями в соц. сетях и не забудьте подписаться на обновления блога. Счастливо.

Вместе с гастроэнтерологом и диетологом отвечаем на вопрос, давно волнующий всех, кто пытается похудеть.

Мы уже не раз рассказывали, какими ценными свойствами обладает вода; разбирались, сколько чистой воды надо пить в день на самом деле (вовсе не два литра); действительно ли талая вода такая полезная, как все об этом говорят (оказалось, что нет), а также сколько нужно пить воды до, во время и после тренировок, чтобы избежать обезвоживания. Теперь мы решили выяснить, можно ли пить воду во время и после еды.

Мифы о том, что питьё воды во время и после еды как-то вредит пищеварению и способствует набору веса, никак научно не подкреплены. До сих пор учёные не проводили какие-либо исследования, которые бы раз и навсегда поставили точку в этом вопросе.

Алексей Парамонов

гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

То, что пить воду во время и после еды вредно - это народные поверья, которые аргументируются по-разному. Основная идея такова: желудочный сок становится менее концентрированным и это, в свою очередь, нарушает пищеварение. Иногда это как-то связывают c прибавкой или потерей веса. На самом деле всё это фантазии. Такие исследования никем и никогда не проводились из-за их бессмысленности, а развести желудочный и поджелудочный сок так, чтобы он перестал работать, нереально. Организм - саморегулируемая система с обратной связью: если ферментов и кислоты в пищеварительных соках недостаточно, тут же будет произведена дополнительная порция. Для медицины этот вопрос был закрыт ещё почти 100 лет назад благодаря опытам Ивана Петровича Павлова. Однако подобные обсуждения регулярно возникают в рамках различных диет и систем питания, которые находятся далеко за границами научного поля.

Питьё воды именно во время и после еды имеет даже некоторые преимущества. Во-первых, это улучшает пищеварение. Вода помогает расщепить пищу - в измельчённом виде она лучше и легче транспортируется через весь пищеварительный тракт. Во-вторых, вода помогает расщепить пищу так, чтобы организм смог лучше усвоить все питательные вещества. В-третьих, вода смягчает стул и предотвращает появление запоров. И наконец, вода помогает контролировать аппетит после приёма пищи. Например, после лёгкого ужина вы можете остаться голодным и нечаянно (ну а как ещё) съесть десерт. Вода же создаст ощущение сытости, что поможет вам удержаться от лишней порции. Но организм каждого человека индивидуален и имеет свои особенности. Поэтому здесь нет универсальных правил, можно или нельзя пить воду во время или после еды - научитесь слушать своё тело и организм.

Наталья Фадеева

врач диетолог-эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт по снижению веса

Нежелательно пить воду непосредственно перед едой, особенно в большом количестве. Пищеварительные соки начинают рефлекторно выделяться в предвкушении еды за 10-15 минут до приёма пищи на её запах, визуальные раздражители; это позволяет подготовить пищеварительный тракт к процессу пищеварения. Большое количество воды в этот период смоет все пищеварительные соки, и пищеварение будет затруднено. Что касается запивания сухой пищи, то это полезно - в желудке формируется пищевой комок, и если пища очень сухая, это также затрудняет пищеварительный процесс. Смачивание сухой пищи позволяет желудочному соку и пищеварительным ферментам легче её обрабатывать. Вода очень быстро эвакуируется из желудка - в течение пяти минут, поэтому вся лишняя жидкость, которая не нужна для пропитки пищевого комка, уйдёт очень быстро.

Практически нет единого мнения о том, можно ли пить после еды - это должно решаться индивидуально. Обычные рассуждения о том, что пить после еды ни в коем случае нельзя, так как это мешает пищеварению, далеки от истины, есть продукты, которые перевариваются очень долго, например красное мясо - до 5-6 часов. Желание пить после еды и необходимость поступления жидкости зависит и от консистенции пищи (жидкая, сухая, густая) - если вы съели суп или пообедали модным сейчас жидким зелёным смузи, наелись сочных фруктов, вам вряд ли сразу захочется запить такую пищу. Также жажда зависит от качества еды, от её солёности - обычно хочется запить очень сладкую или пересоленную пищу, чтобы разбавить концентрацию, - и от наличия хронических заболеваний ЖКТ. Например, при гиперактивном кишечнике стакан холодной воды может ускорить движение пищевого комка и его эвакуацию, а значит, ухудшать усвоение пищевых веществ. А стакан тёплой воды или горячего напитка при ленивом кишечнике может способствовать его расслаблению, некоторому застою, ощущению тяжести, запору. Важно прислушаться к своему организму и понять: в каком случае вы чувствуете себя наиболее хорошо, активно и легко.

КАТЕГОРИИ